En realidad, si fuera un funcionario de Gobierno le respondería: - Señora, sí hay leche, tiene que buscar en el Supermercado :)
El funcionario no está equivocado, leche hay....pero no la barata. Hace varios meses que las segundas y terceras marcas fueron desapareciendo. ¿Se fundieron? No, para nada. Siguen
existiendo, pero ahora trabajan para las "grandes ligas". Generalmente, en casi todos los supermercados del país hay dos marcas de leche (
Sancor y
La Serenísima). Son las empresas lácteas más grandes de nuestro país. Sancor, recientemente adquirida por Venezuela (bueno, Venezuela pagó una deuda que tenía la empresa.....es casi Venezolana) y La Serenísima (que tiene cientos de marcas dentro como Armonía (desaparecida), Fortuna (desaparecida), Actimel, Yogurísimo, Activia, Ser, todo es de La Serenísima) manejan el mercado argentino.
Un día, el precio de la leche a nivel internacional subió astronómicamente. ¿A cuánto?
4090 U$S la tonelada. Pero no cualquier leche. La leche en polvo. A esos precios, nos da que el kilo de leche en polvo, sale 4 dólares / 12 pesos argentinos aproximadamente.
Como se deben estar dando cuenta, las pequeñas empresas lácteas comenzaron a venderles lácteos a las grandes para así sumarse a estos altos precios internacionales. No tiene nada malo, es un modelo establecido por el estado argentino.
A esto se le suma que las lluvias de marzo pasado, fueron terribles para el campo y en especial para el sector ganadero. Muchas cabezas se perdieron con lo cual bajó la producción, más las ventas que no pudieron realizarse debido a la destrucción de rutas rurales para sacar las producciones.
Otro tema también es que muchos campos que antes se dedicaban a la industria láctea, ahora se dedican a algo mejor como la soja (que es pan para hoy y hambre para mañana, en otro post futuro hablaré del tema)
¿Por qué algunos supermercados tienen productos y otros no?La respuesta es sencilla. Muchos supermercados tienen acuerdos de precios con el gobierno. El gobierno establece precios máximos (recomendados) para los productos y así lograr que no se dispare la inflación. El acuerdo puede funcionar a corto plazo, pero jamás a largo plazo. ¿Si a mi me sale 2 pesos el litro de leche, por qué tengo que respetar un acuerdo de precios a 1.80? La empresa láctea sale perdiendo.
Otro de los temas es que el supermercado no es el dueño de la mercadería ¿Cómo? Sí, los supermercado no son los dueños de la mercadería. El manejo entre los supermercados y los proveedores es mediante un crédito que realizan entre ellos a 60 o 90 días. Los proveedores dejan la mercadería en los supermercados y luego el supermercado paga en 2 meses. Si el clima económico de un país no es estable, las empresas lácteas salen perdiendo nuevamente (como sucede ahora) Imaginen que pasaría si la empresa deja la leche a 2 pesos y cuando cobra dentro de dos meses sale 5 pesos. Tendría 3 pesos de pérdida.
Otros supermercados que quieren respetar los acuerdos de precios, logran que los proveedores les deje leche, pero si paga al día. El supermercado no va a comprar miles y miles de litros de leche, así que sólo compra una pequeña cantidad (como para decir en sus folletos que la leche es barata....hasta agotar el pequeño stock :D) Esto es lo que está sucediendo con los sachets de leche (en vías de extinción)
El único tipo de leche que podrán conseguir hoy en día, son las Larga Vida, pero con un precio superior (casi un 75 % más cara que un sachet)
¿Quién tiene la culpa? Que la exportación es una política de estado es un hecho (y está bien). Pero hay una regla del mercado que es la siguiente:
Si hay mucho dinero, los precios tienden a subir porque aumenta la demanda. Si hay poco dinero, los precios bajan por la poca demanda. ¿Pero que pasaría si hubiese mucho dinero en el mercado, pero además las empresas tuvieran más producción? Los precios se mantendrían estables.
Es por eso, que en realidad el Estado debería incentivar a las empresas a invertir más para ampliar sus lineas de producción y así mantener baja la inflación (que en realidad hace todo lo contrario)
Si aumenta la demanda, hay que aumentar la oferta (sino suben los precios)A la larga, los controles de precios no sirven de nada, porque las empresas terminan cerrando o vendiendo productos al exterior, ya que no tiene sentido vender a pérdida.
